南汇水蜜桃已成为上海第一个原产地域产品，与西湖龙井、绍兴酒等具有浓郁地方特色的产品一样将受到国家的严格保护，为此，市质量技监局于2005年6月15日发布了《南汇水蜜桃》和《南汇水蜜桃树栽培技术规范》2项标准，为始终保持南汇水蜜桃的独特美味提供技术基础保障。
     原产地域产品是指按照传统工艺生产、产自特定地域、具有特定品质，并依法经审核批准的产品。南汇水蜜桃是桃子中的独特品种，有着悠久的栽培历史和良好的品质声誉，是南汇最具特色的农业产品，最近，经申报、审核，已被国家质检总局批准成为受国家保护的原产地域产品。
     这两项地方标准从内容和特点来看：一是明确了南汇水蜜桃的种类和范围，确定油桃、仓方早生、白凤、塔桥1号、大团蜜露、新凤蜜露、湖景蜜露、清水白桃、上海水蜜、玉露等品种作为原产地域保护产品。二是明确了南汇水蜜桃的质量分类等级，即"特一级"、"特二级"、"一级"、"二级"4个等级，并规定了各等级产品在"基本要求"、"果重"、"果形"、"色泽"、"果面缺陷"等方面的相应要求。如：特一级南汇水蜜桃不允许有磨伤；特二级允许有轻微磨伤一处，但总面积≤0.5cm2；而一级和二级则允许有轻微不褐变的磨伤，且总面积应≤1.0cm2。三是根据南汇水蜜桃成熟期的特点，确定了早、中、中晚、晚4个成熟期，并规定了比一般鲜桃更高的可溶性固形物指标。四是按无公害水果国家标准的要求确定了南汇水蜜桃的卫生指标。五是规定了南汇水蜜桃在苗木、园地选择、定植、整形修剪、土肥水管理、人工授粉、疏果套袋、病虫害防治、采收等方面的栽培技术要求。如：定植时间应为"12月初至翌年2月中旬"；底肥应"施充分腐熟的有机肥每穴25kg，与土混合后回填，回填后穴上层用表土做成一个高出畦面25cm~30cm的墩子"；在水分管理方面"桃园应深沟高畦防止积水，特别雨季要注意开沟排水，疏通沟系，做到雨停沟干"；此外，还列出了南汇水蜜桃7种主要病害和6种主要虫害的的防治适期和适用农药等。
     有关专家认为，上述标准符合南汇水蜜桃生产实际，具有较强的科学性和可操作性，规定的技术要求和质量指标都达到或超过了国家无公害产品的相关标准，其实施对南汇水蜜桃的原产地域保护将十分有利。