美国旅馆和汽车旅馆协会（American Hotel&Motel Association，简称AH&MA）总部在华盛顿，下设八个职能部（成员关系部、政府协调部、公关部、市场销售部等）和内华达分部，还有协会的信息中心、教育研究所、杂志社、印刷厂以及两个专业委员会（国际会议协会，饭店销售协会）、美国饭店基金会（AHF），在美国50个州设有分会，有的州称之饭店与餐馆协会，现有会员1万多个酒店和餐馆，300多个国际会员。
协会的主要工作是：
　　（1）指导地方协会工作。每年对新会员进行3天（5月份）的免费入门培训，提供地方协会高级行政人员奖学金（每年10名，由美国饭店基金会提供资助）。
　　（2）交流信息。每两个月出一期协会简讯，每月出一期杂志，介绍成员的经营情况和总部的工作安排；在72小时内提供成员需要的有关政府法令、顾客动态、财务评价、施行社简况等方面的信息。协会信息中心建有信息库，可以回答25000个有关雇工权利、市场营销、风险管理等方面的疑问。
　　（3）促进成员之间的合作。协会保证每个会员与另外700个会员建立联系。
　　（4）发展新会员。对机关报发展的会员发放认可证。对介绍酒店不少于500间客房入会的地方协会给以1993美元的奖励。
　　（5）争取会员集体折扣。会员之间住店可以折扣，联合有关饭店用品的厂家对会员购货给折扣，联合信用卡公司对会员提供折扣。
　　（6）组织出书和讲习班，发行录像带。如饭店旅馆协会与美国防火协会合作，向会员提供全国防火协会的教育资料，开办防火安全讲习班。
　　（7）举办一年两次的美国饭店用品博览会。每年4月1日在芝加哥，11月1日在纽约，共有7000家饭店、3000家餐馆参加。
　　（8）参与全国的、州的和地方的立法过程，为饭店行业说话。
协会的经费来源主要是四个方面：会费（饭店每年每个床位3美元），出书、博览会、企业赞助收入。美国饭店基金会每年把600万美元的捐赠投资在相关的奖学金和教育资助等方面。

　　上海市标准化研究院经上海市政府批准，馆藏有24份AH&MA最新资料，具体如下：
　　1. 《危机沟通管理》（Crisis Communications Management）；
　　2. 《塑造变革、改变观念》（Shaping Change and Changing Minds）；
　　3. 《2001年旅馆&汽车旅馆公司目录》（2001 Directory of Hotel & Motel Companies）；
　　4. 《2001年旅馆&汽车旅馆公司目录--参考指南》（2001 Directory of Hotel & Motel Companies - Quick Reference Guide）；
　　5. 《2001年旅馆&汽车旅馆公司目录--第70版》（2001 Directory of Hotel & Motel Companies - 70th Edition）；
　　6. 《2001年旅馆&汽车旅馆公司目录（附录）--第70版》（2001 Directory of Hotel & Motel Companies - Supplement - 70th Edition）；
　　7. 《旅馆&汽车旅馆的经济影响》（Economic Impact of Hotels & Motels）；
　　8. 《能源管理与保护指南》（Energy Management and Conservation Guide）；
　　9. 《系统与安全维护基础》（The Fundamentals of Systems & Security Maintenance）；
　　10. 《质量检验规则》（Quality Inspection Processes）；
　　11. 《旅馆业的销售量及差异》（Turnover and Diversity in the Lodging Industry）；
　　12. 《共管统一审计制度》（Uniform Accounting System for Condominiums）；
　　13. 《旅馆业的抵押报告》（Lodging Industry Mortgage Report）；
　　14. 《残疾旅客对旅馆/汽车旅馆的用法及需求分析》（Analysis of Hotel/Motel Usage By and Needs of Travelers with Disabilities）；
　　15. 《旅馆业房间税收增长的影响》（Impact of Room Tax Increases on the Lodging Industry）；
　　16. 《国际营销》（International Marketing）；
　　17. 《旅馆有关环境的行为集合》（Environmental Action Pack for Hotels）；
　　18. 《旅馆业建筑防潮、防霉办法》Preventing Moisture and Mildew Problems in Hospitality Industry Buildings；
　　19. 《OSHA--旅馆业职业安全与健康标准指南》OSHA - A Guide to Occupational Safety and Health Standards Compliance for the Lodging Industry；
　　20. 《旅馆业用水》Water Consumption in the Lodging Industry；
　　21. 《1998年旅馆业调查--旅馆服务、设备与发展趋势》1998 Lodging Survey - Lodging Services，Facilities，and Trends；
　　22. 《2001年旅馆业调查--旅馆服务、设备与发展趋势》2001 Lodging Survey - Lodging Services，Facilities，and Trends；
　　23. 《2000年旅馆业收入支出情况调查》2000 Hospitality Compensation and Bendfits Survey；